Ambon (ANTARA) - Sagu Gula adalah makanan tradisional di Indonesia bagian Timur, tepatnya di Provinsi Maluku. Tanaman sagu memang banyak ditemukan di sana, dan sejak lama digunakan untuk bahan pangan. Traveler harus coba makanan ini karena banyak makanan dari sagu selain papeda.
Para pembuatnya adalah perempuan, biasanya sudah dewasa dan sangat jarang anak muda yang membuat sagu gula. Mereka membuatnya di rumah-rumah di kawasan Desa Suli, Kabupaten Maluku Tengah. Makanan tersebut banyak dijual keliling di Pantai Natsepa, salah satu spot wisata andalan di Maluku.
Pembuatan sagu gula masih tradisional dan belum berubah sejak puluhan tahun lalu, yakni masih menggunakan kayu bakar. Sagu gula bahannya terdiri dari tepung sagu yang dicampur kelapa parut, garam dan gula merah. Adonan itu dipanggang di cetakan dari tanah liat yang sebelumnya dipanaskan di atas api.
Support our local food!
Baca juga: Travelling saat PPKM di Ambon, "brunch" di Sky Bar layak dicoba
Baca juga: Resep berbahan susu untuk masak di rumah, kare hingga nastar parfait
VIDEO - Kuliner tradisional Maluku, bagaimana membuat Sagu Gula dengan kayu bakar dan oven batu
Senin, 30 Agustus 2021 8:18 WIB
Imelda Suitella, menunjukan Sagu Gula yang dibuat menggunakan cara tradisional dengan kayu bakar di Desa Desa Suli Atas, Kabupaten Maluku Tengah, Provinsi Maluku, Minggu (29/8/2021). Sagu gula adalah makanan khas tradisional Maluku berbahan dasar tepung sagu dicampur gula dan gula merah, yang dijual Rp10.000 per porna atau satu cetakan tanah liar berisi lima sagu gula. (ANTARA FOTO/FB Anggoro)
