Ambon (ANTARA) - Bagi yang tengah berkunjung ke Ambon, Maluku jangan lupa untuk menyantap ikan bakar berpadu dengan sambal colo-colo yang merupakan salah satu kuliner khas daerah itu.
Ikan bakar ini pada umumnya disantap bersama nasi, papeda hingga suami.
Yang spesial dari makanan ini adalah sambal colo-colo dengan rasa yang segar dan khas, membuat ikan bakar yang di santap menjadi lebih nikmat.
Sambal colo-colo dibuat dari dari beberapa bahan yang sangat simpel yakni tomat, cabai, bawang merah yang semuanya diiris dan di campurkan menjadi satu, lalu diberi perasan jeruk nipis, sedikit garam, dan sedikit minyak kelapa.
Salah satu warung makan di kota Ambon yang menjual ikan bakar sambal colo-colo yakni Warung Tiga Putra.
Dengan harga Rp15 ribu hingga Rp17 ribu pengunjung bisa menikmati ikan bakar sambal colo-colo yang di jual di Warung Tiga Putra.
Pemilik warung Tiga Putra Yati Anwar memulai usaha sejak 2019 buka dari jam 19.00 WIT hingga pukul 00.00 WIT.
Warung Tiga Putra juga biasanya ramai pada hari-hari tertentu,
"Kalau Minggu sampai Jumat biasanya ramai, tapi kalau Sabtu malam Minggu itu sepi, karena banyak orang-orang malam mingguan ke kota Jawa atau Jembatan Merah Putih" ujar Yanti.
